近江牛認証店とは？

近江牛は、日本三大和牛の一つに数えられるブランド和牛で、約400年の歴史を誇ります。その特徴は、口の中でとろけるような柔らかさと、甘みのある上質な脂。滋賀県の豊かな自然環境と厳選された飼料によって育てられた近江牛は、全国の食通を魅了し続けています。

この近江牛の美味しさと品質を守るため、滋賀県では「近江牛認証制度」を設けています。この制度は、近江牛を適切に取り扱い、消費者に本物の美味しさを提供できる店舗のみが認められるもので、厳しい基準をクリアしたお店だけが「近江牛認証店」として登録されるのです。

焼肉燈道本店が認証店に選ばれた理由

焼肉燈道本店は、近江牛の品質にこだわり、厳選したお肉を提供することで、滋賀県の「近江牛認証店」として認められました。当店では、最高ランクの近江牛を仕入れ、その美味しさを最大限に引き出す調理法でお客様にお届けしています。

また、当店では近江牛の美味しさを存分に味わっていただくために、カットの仕方や焼き加減にも細心の注意を払っています。さらに、肉の部位ごとに最適な味付けや食べ方を提案し、一口ごとに近江牛の豊かな風味を堪能できるよう工夫しています。

認証店ならではの安心と品質

近江牛認証店の大きなメリットは、何よりも「本物の近江牛を安心して食べられる」という点です。認証店では、滋賀県が定めた基準を満たした近江牛だけを提供しており、品質の保証がされています。そのため、当店で提供する近江牛は、すべて厳格な管理のもとで仕入れられた正真正銘の近江牛です。

また、認証店にはトレーサビリティ（生産履歴の追跡）が求められています。これは、どの牧場で育てられた牛なのか、どのような管理がされていたのかが明確であることを意味します。お客様に安心して召し上がっていただけるよう、当店ではこのトレーサビリティを徹底し、安全で信頼できる近江牛をお届けしています。

近江牛の美味しさをぜひご堪能ください

焼肉燈道本店では、近江牛の美味しさを存分に楽しめるメニューを豊富にご用意しております。焼肉はもちろんのこと、近江牛の旨みを引き立てる特製のタレや薬味、シンプルに味わう塩やわさびなど、多彩な食べ方をお楽しみいただけます。

近江牛認証店ならではの品質と美味しさを、ぜひ当店でご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。